常见问题

1、1、食品销售经营者的概念?

食品销售经营者,是指仅从事食品销售经营项目,或者以食品销售经营项目为主,食品制售经营项目为辅,且经营食品制售的区域面积不超过食品经营区域总面积的30%的食品经营者。

2、2、食品销售经营者包括哪些经营形式?怎样确定各种经营形式?

"食品销售经营者包括:商场超市、食杂店、便利店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商。各种经营形式以下几点进行确定:(一)食品销售经营者:指仅从事食品销售经营项目,或者以食品销售经营项目为主,食品制售经营项目为辅,且经营食品制售的区域面积不超过食品经营区域总面积的30%的食品经营者。 (二)商场超市,指采取柜台销售和开架销售相结合的方式销售食品,实行统一管理,分区销售,集中收款,经营方式以零售为主的一种经营形式。商场超市的食品经营区域面积不小于200m2。 (三)食杂店,指以柜台式或与自选式相结合方式销售酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的无明显品牌形象的,以零售为主的一种经营形式。食杂店的食品经营区域面积小于200 m2。 (四)便利店,指以自选式或与柜台式相结合方式销售食品,收银台统一结算货款,有明显统一连锁品牌形象,经营方式以零售为主的一种经营形式。便利店的食品经营区域面积小于200 m2。 (五)食品贸易商,指主要经营方式是以向其他从事食品批发或食品零售的食品生产经营者批量销售食品的一种经营形式(包括委托生产保健食品的企业)。 (六)食品自动售货销售商、网络食品销售商,指经营者不通过店铺销售,由食品经营者通过自动售货机、互联网方式销售预包装食品或者带非定量包装的散装食品,以零售为主的一种经营形式。"

3、3、餐饮服务经营者包括哪些经营形式?普通餐饮怎样分类?

"餐饮服务经营者包括:普通餐饮:指有固定经营场所,通过即时加工、制作、销售食品,并直接向消费者提供服务性劳动的经营方式。普通餐饮以经营场所使用面积进行分类:特大型餐饮:加工经营场所使用面积为3000 m2以上;大型餐饮:加工经营场所使用面积为500~3000 m2(不含500 m2,含3000 m2);中型餐饮:加工经营场所使用面积为150~500 m2(不含150 m2,含500 m2);小型餐饮:加工经营场所使用面积为20~150 m2(不含20 m2,含150 m2);微型餐饮:加工经营场所使用面积为6~20 m2(含6 m2,含20 m2)。 (八)中央厨房,指具有独立场所及设施设备的餐饮服务经营者,集中加工制作食品成品或半成品,并配送给具备相应制售条件的食品经营者,供其再加工后提供给消费者。 (九)集体用餐配送单位,指根据服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者。》 "

4、 4、食品安全管理员是否是必填项?可以是法人吗?

食品安全管理员是必填项目,可以是法定代表人。

5、5、普通餐饮、单位食堂可以经营半成品吗?

普通餐饮、单位食堂不可以经营半成品。只有中央厨房才可以经营半成品。

6、 6、如食品销售经营者外设库房,则需要提交哪些材料?

不需要。

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